Semana passada, na quinta e sexta-feira, estive em Dijon, próximo do centro da França, para um evento sobre segurança de alimentos. O evento foi organizado pela Universidade de lá e pela EMBRAPA. Sim!!!! A EMBRAPA tem pesquisadores fora do Brasil!!! E não é que ele tá fazendo doutorado ou pós-doc, eles conduzem suas pesquisas na França e em outros países.
Pois o evento foi bem interessante, não se falou muito sobre micotoxinas, mas é sempre bom saber o que se anda pesquisando em outras áreas da Ciência de Alimentos. As palestras foram todas em inglês, mas eu praticamente só falei português por lá!!! Acho que metade dos participantes eram brasileiros, sejam pesquisadores que estão estudando na Europa, ou que vieram especialmente para o evento. Encontrei um pesquisador da EMBRAPA do Rio - Tecnologia de Alimentos, que eu conheci no IUPAC em Istanbul. Ele também é da área de micotoxinas, muito bom poder conversar em português sobre a tua área!
Na noite de quinta-feira, foi oferecido um jantar com algumas especialidades da Borgonha (região a qual Dijon faz parte), pela 3ª vez comi scargot, e pela 2ª vez eu gostei! Acho que eu gosto dos scargots pequenos, com a concha lisa, e quando eles estão quentinhos....
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