Talvez alguns já tenham lido alguma coisa sobre, especialmente os meus colegas cientistas de alimentos. A alimentação francesa é bastante rica em gorduras, no entanto, o número de doenças cardiovasculares, especialmente aterosclerose, não é tão elevado. Isso se deve ao consumo moderado e regular de vinho, especialmente o tinto, que apresenta efeito antioxidante (o resveratrol é uma das substâncias responsáveis por este efeito). Realmente não parece haver muita preocupação com o conteúdo de gorduras nos alimentos aqui. Durante a viagem ao Mont Saint Michel, pudemos ver o preparo das galettes Mère Poulard. No restaurante Mère Poulard, que fica bem na entrada da cidade medieval, todos podem presenciar o preparo da massa das galettes, que são feitas com 24 % de manteiga. Sim! Um quarto da bolachinha é praticamente gordura pura! Comprei as galettes no Carrefour, e realmente são muito gostosas. Mas é o tipo de coisa que só da pra comer muito de vez em quando. No entanto, não parece mesmo ser uma grande preocupação o consumo de gorduras. Mas uma coisa deixaria os nutricionistas satisfeitos: eles não usam muito sal para temperar os alimentos, eles investem em pimentas e outras ervas aromáticas. Para os paladares mais aguçados deve ser muito bom, para mim, fica faltando uma coisinha...
Mas outra coisa que eu também chamo de paradoxo francês é o volume de lixo gerado. Existem várias propagandas na TV orientando as pessoas a comprarem produtos com menos embalagem (exemplo: bandeija de iogurte vem dentro de um envelope de papelão). Outra coisa que dou os parabéns para mes amis é o uso de sacolas retornáveis no supermercado. Eles não dispõem de sacolinhas plásticas no mercado, a gente pode comprar uma sacola de um plástico um pouco mais forte ou a sacola de lona mesmo. A gente só não pode esquecer de sair de casa com a sacola o dia de fazer compras! Mas o que eu chamo de paradoxo é o volume de embalagens que eles usam, quase todos os produtos vem com 2 embalagens, também acho que eles acabam não sendo muito criteriosos na hora de imprimir papéis. São pequenas coisas, mas não condizem com algumas coisas muito boas que eles fazem por aqui.
Essa eu ainda não contei, mas lugar de papel higiênico usado por aqui é o vaso sanitário!!! Sim! Lixo no banheiro só para colocar absorventes ou fraldas! O que parece meio engraçado, tem uma vantagem: o volume de lixo não reciclável diminuiu bastante. Ou será que o meu lixo não reciclável é pouco porque eu não cozinho em casa?? Agora fiquei em dúvida... Mas outro ponto positivo para o planeta é a separação do lixo. Todos os prédios tem as lixeiras de reciclável e não reciclável bem individualizadas. E para jogar fora o lixo reciclável, a gente acaba não usando sacolinhas, leva o cesto de lixo e despeja no container!
Nenhum comentário:
Postar um comentário